A cidade de Lagoa Santa abriga uma riqueza natural muitas vezes desconhecida. O bioma predominante no município é o cerrado, com uma biodiversidade que reflete a resiliência da vegetação local e ainda nos agracia com suas frutas nativas, que carregam sabores únicos e propriedades nutricionais surpreendentes.
O Cerrado de Lagoa Santa oferece uma variedade de sabores que vão do doce ao ácido, do suave ao marcante.
Nesta matéria, vamos explorar algumas das frutas mais emblemáticas desse rico e único ecossistema. Prepare-se para uma viagem gustativa pelo cerrado de Lagoa Santa, conhecendo as principais frutas que já fazem parte da história da cidade.
As cinco principais frutas nativas do cerrado de Lagoa Santa:
1 – Murici (Byrsonima crassifolia)
Fruta com polpa carnosa que possui uma só semente e oferece um sabor marcante e um aroma muito apreciado. Pode ser consumida de uma infinidade de formas: in natura, em sucos, geleias, compotas, doces, picolés e até farinha. O murici amadurece principalmente entre fevereiro e maio. Sua árvore é de baixa estatura, com troncos retorcidos.
2 – Cagaita (Eugenia dysenterica)
Outra iguaria do cerrado é a cagaita, carnuda e suculenta, com sabor azedinho que lembra o araçá. Mas o nome já traz um alerta: ela não deve ser ingerida muito madura, aquecida pelo sol ou em grande quantidade, ou vai ter que passar um bom tempo no banheiro.
É muito consumida in natura, em sucos, picolés e sorvetes. Sua árvore, de tronco curto e copa frondosa, frutifica entre outubro e dezembro.
3 – Mangaba (Hancornia speciosa)
Com polpa suculenta e leitosa, a mangaba é uma saborosa frutinha rica em vitamina C. Além de sua fruta, o tronco e as folhas oferecem um látex conhecido como leite de mangaba, famoso por suas propriedades medicinais.
A mangaba pode ser encontrada o ano todo, mas principalmente entre os meses de outubro e abril. Sua árvore pode atingir até 10 metros de altura.
4 – Araticum (Annona crassiflora)
Típica de áreas secas e arenosas do cerrado, o araticum ou articum é coberto por uma grossa casca marrom e seu interior contém muitas sementes. Sua polpa é simplesmente deliciosa e seu cheiro muito marcante. Consumido in natura, em sucos e doces, pode ser encontrado entre janeiro e março.
5 – Pequi (Caryocar brasiliense)
O pequi é conhecido como o ouro do cerrado e é um dos frutos mais procurados da região. A fruta de casca verde possui caroços e uma polpa macia e riquíssima em vitamina C, que possui espinhos por baixo, exigindo cuidados ao degustá-la. Embaixo dos espinhos, encontramos amêndoas também muito apreciadas. O pequi é muito utilizado na culinária regional, sendo cozido no arroz ou em uma deliciosa galinhada.
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A diversidade e exuberância das frutas nativas do cerrado de Lagoa Santa não apenas enriquecem a gastronomia local, mas também revelam a importância e a singularidade desse bioma. Explorar e apreciar esses sabores únicos nos conecta com a natureza e nos lembra da necessidade de preservar e valorizar a biodiversidade, garantindo que futuras gerações possam desfrutar dessas maravilhas naturais
