Feira Sem Glúten em São Paulo destaca mercado inclusivo e em expansão
Feira Sem Glúten SP chega à 4ª edição com novidades
Imagine comer uma esfiha, um pastel ou aquele bolo caseiro sem receio de contaminação cruzada, com a certeza de que tudo foi preparado com rigor e segurança para atender às suas necessidades alimentares. Essa é a proposta da Feira Sem Glúten São Paulo, que chega à sua quarta edição no dia 3 de agosto, das 10h às 18h, no Centro de Eventos São Luís, na Consolação (Rua Luís Coelho, 323). Com 75 marcas expositoras e expectativa de cerca de 4 mil visitantes, o evento busca unir gastronomia inclusiva e experiências acolhedoras.
Um evento criado por quem vive a restrição alimentar
A feira nasceu da vivência das fundadoras Mônica Neves, Regina Mancini e Denise Ussami, que convivem com a doença celíaca. Pensado para acolher esse público, o evento amplia a proposta e traz também opções livres de outros alérgenos, como leite, soja, ovos e castanhas. Os ingressos custam R$ 22 antecipadamente no site oficial e R$ 26 no dia. “Receberemos expositores de diversos estados, como Porto Alegre, Belo Horizonte, Rio de Janeiro, Curitiba e Salvador. Todos passam por uma curadoria criteriosa para garantir a total segurança alimentar”, afirma Regina Mancini.
Um espaço de pertencimento e segurança
Mais do que um evento gastronômico, a feira se consolidou como um espaço de pertencimento. “Para muitos, esses encontros proporcionam experiências emocionantes, livres da preocupação com a contaminação cruzada”, comenta Luara Balbi, fundadora da Inclua Consultoria Social, especializada em gestão de restrições alimentares. Na última edição, a feira movimentou mais de meio milhão de reais em vendas em apenas um dia e recebeu visitantes de diversas regiões do país.
Um mercado que vai além do público celíaco
Segundo Mônica Neves, a alimentação sem glúten não se limita às pessoas diagnosticadas com doença celíaca, que representam de 1% a 6% da população mundial. “Há quem adote essa dieta por orientação médica ou por se sentir melhor assim. Esse público busca acolhimento, sabor e segurança, e está disposto a consumir e indicar o que aprova.”
Consultoria que transforma negócios
A Inclua Consultoria atua junto a bares, restaurantes, buffets e refeitórios para orientar sobre práticas que evitam contaminações e promovem cardápios inclusivos. “Entendo que empresários se preocupem com custos e complexidade. Mas essas barreiras são superáveis. Inclusão é visão de negócios”, explica Luara. Ela reforça que, com as ferramentas corretas, qualquer empresa pode adaptar parte do cardápio. “Quem se sente respeitado vira cliente fiel e ainda indica o estabelecimento.”
Inspiração para o setor de alimentação fora do lar
O impacto da alimentação inclusiva já aparece no setor. Em 2023, o concurso O Quilo é Nosso, promovido pela Abrasel, premiou o restaurante Beggiato, de Belo Horizonte, como o melhor restaurante a quilo do país. O prato vencedor, um nhoque de abóbora com molho de cogumelos e sálvia, foi criado a partir de diálogos com clientes que buscavam opções sem glúten, sem lactose e vegetarianas. O caso mostra como unir criatividade, inclusão e sabor pode render reconhecimento.
Comida como afeto e memória
“Comida também é afeto. É viajar, conhecer, experimentar e guardar memórias. Para nós e nossas crianças celíacas, muitas vezes esse acesso é negado. A Feira Sem Glúten SP nos proporciona isso de forma emocionante”, diz Denise Ussami. A fala resume o que o evento representa para a comunidade: mais do que um encontro comercial, ele é um espaço de valorização da diversidade alimentar e da inclusão.
Um mercado em plena expansão
Luara Balbi reforça que atuar de maneira inclusiva vai além do social, representando um grande potencial de crescimento. “Com práticas corretas, qualquer empresa pode se tornar um espaço verdadeiramente acolhedor. Isso gera impacto positivo e retorno financeiro.”
Um evento que inspira mudanças
Consolidada como o maior evento do segmento no Brasil, a Feira Sem Glúten São Paulo segue inspirando transformações no setor de alimentação fora do lar. Para quem busca opções seguras, saborosas e acolhedoras, a mensagem é clara: há um novo espaço em construção — e ele só tende a crescer.
