Crescimento das Marmitas no Delivery
As marmitas têm se consolidado como um dos segmentos mais dinâmicos e promissores do mercado de delivery no Brasil. Segundo uma pesquisa do iFood realizada em 2024, a culinária brasileira, representada fortemente pelas marmitas, lidera os pedidos no horário de almoço, com 38% do total, seguida de lanches.
Ranking e Relevância das Marmitas

No ranking geral de culinárias mais pedidas, as marmitas ocupam a sexta posição e, entre os restaurantes classificados como “super”, aparecem em oitavo lugar, confirmando sua relevância para o setor. Durante a Black Friday de 2023, 76% dos usuários ativos da plataforma pretendiam realizar pedidos delivery, sendo 97% desses pedidos direcionados ao iFood.
Mudanças no Comportamento do Consumidor

A pesquisa também mostrou uma diversificação de preferências por categorias, como pizzas e hambúrgueres, mas as marmitas se destacam como um segmento estratégico, atendendo à busca por praticidade e à valorização de refeições completas e equilibradas.
A demanda por marmitas reflete mudanças importantes no comportamento do consumidor. Sérgio Molinari, especialista do setor, destacou durante o 36º Congresso Abrasel: “As marmitas representam o equilíbrio entre a busca por conveniência e a valorização da gastronomia brasileira. É um mercado que mistura tradição e modernidade, especialmente no contexto de delivery”.
Preferências ao Longo do Dia
No café da manhã, a culinária de padarias domina os pedidos, com 54% do total no segundo trimestre de 2024. Já no turno do almoço, além da culinária brasileira, marmitas e lanches têm um volume significativo. À tarde e à noite, lanches e açaí aparecem como destaques, enquanto na madrugada os lanches dominam, representando 70% do volume de pedidos.
Diversificação e Oportunidades no Mercado

Esses dados evidenciam a crescente diversificação das escolhas dos consumidores ao longo do dia e reforçam a importância de uma oferta variada para atender às diferentes demandas. Restaurantes que investem em soluções personalizadas, logística eficiente e cardápios adaptados a públicos variados têm colhido resultados expressivos.
“Empreendedores que souberem integrar tecnologia, logística e um cardápio bem planejado terão grandes chances de se destacar nesse segmento”, reforçou Molinari no Congresso Abrasel.
Flexibilidade e Tendências de Consumo
As marmitas também se destacam pela flexibilidade no atendimento a diferentes públicos, desde opções mais simples e acessíveis até refeições premium, com ingredientes sofisticados e foco na saudabilidade. Esse crescimento acompanha as tendências globais de consumo, onde a conveniência, aliada à personalização e à qualidade, tem sido um diferencial competitivo.
Conclusão: Oportunidade Estratégica
O mercado de marmitas no Brasil segue como uma oportunidade estratégica para bares e restaurantes que buscam expandir sua atuação e fidelizar clientes em um setor cada vez mais competitivo. Para os clientes, as marmitas se tornam uma mistura de praticidade e sabor no dia a dia.
Texto produzido pela Agência de Notícias da Abrasel.