Época de resgatar tradições e celebrar com muita música, dança e, claro, comidas típicas que aquecem o coração. Não há nada melhor do que reunir amigos e família em torno de mesas fartas, onde cada prato conta uma história e desperta lembranças da infância.
Se você está planejando sua comemoração junina e quer impressionar seus convidados, este artigo traz cinco receitas irresistíveis para levar sua festa ao próximo nível. Vamos ensinar desde as opções tradicionais até releituras criativas que unem sabor e inovação. Pegue seu avental e bora começar!
Canjica cremosa com coco e leite condensado
Não há festa junina completa sem uma deliciosa canjica para aquecer a noite! Esta versão especial eleva o tradicional prato ao combinar o sabor inconfundível do coco com a cremosidade do leite condensado.
Ingredientes:
- 500g de milho para canjica
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de leite de coco
- 1 litro de leite integral
- 100g de coco ralado
- Açúcar a gosto
- Canela para polvilhar (opcional)
Modo de preparo:
Deixe o milho de molho por cerca de 8 horas. Cozinhe-o na panela de pressão com água suficiente para cobrir até que esteja macio. Escorra e adicione o leite integral, o leite de coco e o leite condensado, mexendo bem. Acrescente o coco ralado e ajuste o açúcar. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo constantemente para evitar que grude. Sirva quente ou frio, com um toque de canela por cima.
Pamonha salgada recheada com queijo
Pamonha é aquele clássico do São João que nunca sai de moda, mas e se dermos um toque especial? Essa versão salgada recheada com queijo derrete o coração (e o paladar) de qualquer um!
Ingredientes:
- 6 espigas de milho verde
- 100ml de leite
- 3 colheres de manteiga derretida
- ½ colher de sopa de sal
- 200g de queijo Minas padrão em cubos
Modo de preparo:
Retire os grãos das espigas e bata no liquidificador com o leite e a manteiga até formar uma mistura homogênea. Adicione o sal e reserve. Abra as palhas de milho, lave bem e monte cada pamonha colocando a massa e os cubos de queijo no centro. Feche como um pacotinho e amarre com barbante. Cozinhe em água fervente por cerca de 40 minutos. Dica extra? Sirva a pamonha com café fresquinho para uma combinação irresistível.
Bolo de milho fofinho com goiabada
Simples, fofinho e cheio de sabor. Agora imagine tudo isso com pedaços de goiabada derretendo no meio… Esse bolo de milho promete ser a estrela da mesa junina!
Ingredientes:
- 1 lata de milho verde (escorrido)
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200g de goiabada em cubos
Modo de preparo:
Comece batendo no liquidificador os ovos, o milho, o açúcar, o óleo e o leite. Transfira a mistura para um recipiente e incorpore o fubá e a farinha peneirados. Por último, adicione o fermento delicadamente. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Despeje metade da massa em uma forma untada, distribua os cubos de goiabada, e finalize com o restante da massa. Asse por cerca de 35 minutos ou até dourar.
Maçã do amor crocante e brilhante
Que festa junina está completa sem as icônicas maçãs do amor? Além de lindas, são um sucesso entre crianças e adultos.
Ingredientes:
- 10 maçãs médias
- 10 palitos de sorvete
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de glucose de milho
- ½ xícara de água
- Corante alimentício vermelho
Modo de preparo:
Lave as maçãs e espete um palito em cada uma. Misture o açúcar, a glucose, a água e o corante vermelho em uma panela. Leve ao fogo médio sem mexer até atingir o ponto de bala dura (150ºC para quem tem termômetro culinário). Mergulhe as maçãs na calda, girando para cobrir bem. Coloque sobre papel manteiga e deixe esfriar. Para um toque especial, experimente aromatizar a calda com essência de baunilha ou canela.
Curau cremoso com canela
O curau é sinônimo de carinho em forma de comida. Seu sabor doce e sua textura cremosa são perfeitos para aquecer o coração, seja nas noites de São João ou no inverno como um todo.
Ingredientes:
- 6 espigas de milho
- 500ml de leite
- 1 xícara de açúcar
- Uma pitada de sal
- Canela para polvilhar
Modo de preparo:
Retire os grãos do milho e bata no liquidificador com o leite. Passe a mistura por uma peneira para eliminar o bagaço. Leve ao fogo baixo, adicione o açúcar e o sal e mexa sem parar até engrossar. Sirva em tigelas individuais com canela salpicada por cima.
Toques finais para sua Festa Junina
Quer deixar seu arraial ainda mais encantador? Seguem algumas ideias extras:
- Decoração caprichada: Aposte em bandeirinhas coloridas, toalhas xadrez e luzes de filamento para criar o clima perfeito.
- Mesa cheia de charme: Inclua doces embalados, pipoca, paçoca e outras guloseimas típicas como opções rápidas e práticas.
- Bebidas temáticas: Quentão ou vinho quente para adultos; chocolate quente ou sucos naturais para as crianças.
- Trilha sonora tradicional: Músicas de Luiz Gonzaga e Dominguinhos sempre animam as festas!
Com essas receitas e sugestões, sua festa junina será lembrada por todos como um evento cheio de amor, sabor e alegria. Chame os amigos, arrume a mesa e celebre a tradição com estilo!
